近日,中国奶业协会主办的“奶酪——奶业振兴新动能”2019奶酪发展高峰论坛在京召开。农业农村部副部长于康震出席论坛并作主旨演讲,工业和信息化部、中国奶业协会、众多奶业专家参会发言。作为中国奶业20强企业代表,北京三元食品股份有限公司副总经理魏炜出席并参与了圆桌论坛,与各大企业代表共同探讨中国奶酪未来发展。
农业农村部副部长于康震强调,要深入贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,牢牢抓住奶酪发展的关键机遇期,从生产端和消费端同时发力,加快推动奶酪发展上台阶、提水平,为全面振兴中国奶业作出新的更大贡献。他指出,一杯牛奶强壮一个民族,一块奶酪兴盛一个产业。在稳定发展液态奶的同时,把奶酪培育成乳制品新的消费增长点,让消费者从“喝奶”向“吃奶”转变,更好发挥消费拉动生产的作用。
中国奶业协会会长、中国工程院李德发院士也在论坛上发出倡议,希望国家能制定支持政策、完善奶酪标准,加大对奶酪产业的鼓励和扶持;企业要抓住机遇,乘势而上,加大对奶酪技术创新和品牌创建,研发适合国人口味的奶酪创新产品,满足消费升级的需求。
中国奶业当前正处于发展的关键时期,实现奶业振兴刻不容缓!优化乳品消费结构,推动奶酪发展,是乳品企业义不容辞的责任!作为国内首个拥有自主加工奶酪生产技术的乳制品企业,三元改变了我国奶酪依靠进口的历史。早在1985年,为了满足当时各国驻华大使馆的餐食需求,三元食品就应农业部和外交部要求,从丹麦引进了中国第一条奶酪生产线,生产出国内的第一块奶酪——“北京干酪”,得到了各国使馆的赞誉和市场的美誉。2007年,三元又生产出中国第一份国产马苏里拉干酪。目前三元拥有华北区域最大的奶酪生产基地,是中国最大的奶酪制造商之一。
三元奶酪多年来一直致力于精耕餐饮市场,服务的客户有麦当劳、肯德基、瑞幸咖啡等。其中作为麦当劳中国区域最大的奶酪片供应商,双方合作已达27年。
近年来国家一直在培养居民食用奶酪的习惯,推动奶酪走上千家万户的餐桌。三元食品副总经理魏炜表示“奶酪具有很高的基础营养和健康价值,从2017年开始,三元响应农业部‘奶酪进校园’活动,启动以‘芝士就是力量’为主题的奶酪进校园活动,让更多的家长、老师、小朋友了解奶酪的健康价值。” 魏炜还表示“三元也在积极研制更多适合中国人口味的奶酪产品,未来会有新的产品持续推出。”
近年来中国奶酪呈现出的快速增长趋势有目共睹,但中国奶酪业发展仍面临着诸多问题。如何让奶酪得到普及,从而走上千家万户的餐桌,是整个行业和所有乳企共同面临的问题。三元食品未来将持续以优质的奶酪产品满足国人消费需求,同时通过科技创新,研制出更符合国人口味的奶酪产品,共同推动中国奶酪业的发展。
